Aktuell wirkt 2024 noch sehr ?kuchig? in der Laborküche. Diese Woche kredenzen wir euch eine Backware, die ein bisschen Sonne in die Magengegend bringt. Frischer und spritziger Orangen-Cranberry-Gugelhupf. Weil das mit der richtigen Sonne gerade noch etwas dürftig aussieht?

Wir haben mit Kuchen das neue Jahr begonnen und wir führen es auch mit Kuchen fort. Zumindest vorerst. Im Gegensatz zu letzter Woche widmen wir uns bei diesem Rezept aber dem süßen Zahn. Vor allem dem süßen Zahn meiner Kollegin, für die habe ich diesen ?Gugelhüpfer? nämlich zusammengerührt. Die Maßgabe war: nichts mit Nüssen, weil unverträglich. (Meh.) Auch nicht so gerne irgendwas mit Früchten, weil die oft zu matschig sind. (Was!") Am liebsten irgendwas Einfaches ohne viel Firlefanz. (Uff?) Und auch nichts mit Schokolade, denn sie bringt einen Marmorkuchen mit. (Ach menno!) Puh. Ganz schön viele Wünsche. Ich hatte überlegt, ob man sie vielleicht mit einem Zitronenkuchen beglücken könnte. Der erfüllt zumindest alle Kriterien, aber die beiden verbliebenen Orangen in der Obstschale haben da ein klares Machtwort gesprochen.

Und hier sind wir nun. Ein herrlich einfacher und sehr unkomplizierter Orangen-Cranberry-Kuchen. Ohne matschige Früchte, aber mit viel Fruchtaroma. Auch ohne matschige Beeren, weil die Cranberrys getrocknet sind und damit ordentlich Biss haben. Und die Schokolade obendrauf ist total optional und nur zu Dekozwecken, weil ich komplett ohne Firlefanz einfach n...