Dieses Erbsenbrot verwandelt getrocknete Erbsen in ein weiches und gleichzeitig herzhaftes Brot, das reich an Ballaststoffen und Eiweiß ist ? ganz ohne Mehl, Gluten, Hefe oder Eier.

Wusstest du, dass sich getrocknete Hülsenfrüchte in überraschend leckeres Brot verwandeln lassen" Nachdem ich bereits mein Kichererbsen-Brot und Rote-Linsen-Brot mit dir geteilt habe, ist jetzt dieses Erbsenbrot an der Reihe. Es ist ohne Mehl, glutenfrei, ohne Hefe, ohne Eier und ohne Nüsse und steckt voller pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Sein leicht frischer, süßlicher Geschmack passt wunderbar zu Frühlingsgemüse und Kräutern.
Dieses gesunde Brot wird aus nur 6 Zutaten (plus Salz & Wasser) zubereitet und hat eine knusprige Kruste sowie eine weiche, herzhafte Krume, die schön kompakt ist, ohne schwer zu wirken. Der milde, erdig-süßliche Geschmack lässt sich ganz einfach mit Kräutern, Gewürzen, Saaten und mehr variieren. Noch besser: Das Erbsenbrot eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und Einfrieren und schmeckt köstlich getoastet, als belegtes Brot oder zum Dippen in Suppen und Eintöpfe. Vielleicht gefallen dir auch meine herzhaften Rote-Linsen-Muffins, mein Linsen-Eiweißbrot oder mein glutenfreies Saatenbrot.

Die Zutaten
Die vollständige Zutatenliste, die Maßangaben, eine komplette Anleitung und die Nährwertangaben sind im Rezept am Ende des Blogbeitrags zu finden.

Grüne Erbsen: Getrocknete grüne Erbsen verwenden, keine Erbsen aus der Dose, TK-E...