Wenn ich dieses Bratapfel Torten Rezept schreibe, dann bekomme ich sofort Hunger. Ich hatte erst gestern Mittag ein Stück, das hat aber anscheinend nicht gereicht. Momentan ist ja so richtig Herbst-Stimmung und ich könnte den ganzen Tag nur Lebkuchen futtern und mit einer heißen Golden Latte auf der Couch liegen. Dank unseren beiden Hunden muss ich aber trotzdem zweimal am Tag raus, egal wie schmuddelig das Wetter ist. Das hat schon was Gutes, denn freiwillig würde ich bei diesem Grau in Grau ? mit Regen-Gemisch nicht so oft rausgehen. Mein Ziel ist heute ganz klar, Dich mit einer leckeren Bratapfeltorte bei Laune zu halten. Ob mir das gelingt"

Vegane Bratapfel Torte, echt jetzt"

Du willst gar nicht wissen, wo ich die Inspiration für dieses Rezept herhabe. Ich kann nur sagen, es ist ein großer Konzern für Backartikel, bei dem ich nie was kaufe. Das Rezept für die Bratapfeltorte sah aber so lecker aus, dass ich sie vegan nachbauen musste. Gesagt getan besteht diese winterliche Schönheit aus drei wesentlichen ?Bauteilen?.
Kuchenboden aus Rührteig Füllung mit karamellisierten Äpfeln Frosting aus Cashews & Pflanzenjoghurt

Einmal der Boden aus feinem Rührkuchen, dann eine Füllung aus karamellisierten Äpfeln und verziert mit einem feinem Frosting aus Cashews, Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanille, Ahornsirup und einer Prise Salz. Halt, eines habe ich vergessen! Xanthan Gum, mein Lieblings-Bindemittel in der veganen Küc...