So werden vegane Bratkartoffeln kross, lecker und super herzhaft
Dieses Rezept für vegane Bratkartoffeln kombiniert herrlich krosse, goldbraun gebratene Kartoffeln mit würzigem Tempeh als herzhafter und proteinreicher Speckalternative. Knackige Kaiserschoten und bunte Paprika sorgen für Farbe und frischen Biss. So gelingen dir rundum perfekte vegane Bratkartoffeln, die dem deftigen Klassiker mit Speck geschmacklich in nichts nachstehen.

Bratkartoffeln klingen erstmal nach einem herrlich einfachen Gericht. Kartoffeln schneiden, ab in die Pfanne und schön goldbraun braten, oder" Tatsächlich entscheiden aber ein paar kleine Tricks darüber, ob Bratkartoffeln einfach nur ?ganz gut? oder außen wunderbar kross, innen zart und so richtig saftig werden. Mit den richtigen Toppings bekommt deine Bratkartoffel-Pfanne zusätzich Biss und wird auch vegan schön deftig. In diesem Rezept zeige ich dir meine liebsten veganen Bratkartoffeln mit Tempeh und verrate dir, wie sie besonders knusprig gelingen. Müssen die Kartoffeln vorher gekocht werden oder kommen sie roh in die Pfanne" Und wie bekommen die Kartoffelscheiben genügend Zeit zum Bräunen, während Paprika und Kaiserschoten schön knackig bleiben"
Der heimliche Star meiner Bratkartoffelpfanne ist der Smoky Tempeh der Tempehmanufaktur. Vielleicht kennst du vegane Bratkartoffeln bereits mit Räuchertofu" Das ist natürlich auch eine schöne Alternative zu Speck. Doch der würzig-rauchige Tempeh bringt noc...