Viele Menschen glauben noch immer, dass eine pflanzliche Ernährung automatisch proteinarm ist.
Doch das Gegenteil ist der Fall: Pflanzliche Lebensmittel können erstaunlich proteinreich sein ? und gleichzeitig wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe liefern, die du in tierischen Produkten so nicht findest.

Wenn du dich vegan oder überwiegend pflanzlich ernährst, spielt Protein eine wichtige Rolle für Energie, eine stabile Hormonbalance, Muskelkraft, Haut, Haare und dein Immunsystem.
Die gute Nachricht: Du musst dafür weder kompliziert kochen noch teure Produkte kaufen.

Hier stelle ich dir sechs pflanzliche Lebensmittel vor, die dich zuverlässig mit hochwertigem Protein versorgen ? und eines davon überrascht fast jede*n.

Linsen vegane Warenkunde
1. Linsen ? das vielseitige Basisprotein

Linsen gehören zu den verlässlichsten pflanzlichen Eiweißquellen.
Sie liefern je nach Sorte etwa 9 g Protein pro 100 g gekocht und rund 25 g pro 100 g in trockener Form.

Außerdem punkten sie mit:

komplexen Kohlenhydraten

Eisen

Ballaststoffen

B-Vitaminen

Linsen sind ideal für Currys, Suppen, Bowls oder als kalt eingelegte ?Linsenbolognese?.

2. Kichererbsen ? mehr als nur Hummus

Kichererbsen enthalten etwa 8,5 g Protein pro 100 g gekocht und rund 19 g pro 100 g trocken.
Sie sind reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen und halten den Blutzucker stabil, was besonders für deine Energie und hormonelle Balance wichtig ist.

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