Dieses leckere, vegane Rahmgemüse ist die perfekte Beilage, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen gut schmeckt. Cremige Erbsen, Karotten, Mais und Blumenkohl gesellen sich zu Kartoffelpüree und eignen sich in dieser Kombination auch gut als Mittag- oder Abendessen. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet, zudem pflanzlich und glutenfrei.

Oft sind es doch die einfachsten Dinge im Leben, die uns glücklich machen. Dazu zählt selbstverständlich auch Essen, welches Kindheitserinnerung in uns weckt. Bei mir ist das u.a. cremiges Rahmgemüse. Früher gab es das bei uns oft aus der Packung „mit dem Blubb“, inzwischen bevorzuge ich die selbstgemachte Version.

Gesunde Zutaten
Dieses Gericht ist ein Wohlfühlessen wie es im Bilderbuch steht und zudem gesünder als die Supermarkt-Variante. Folgende Zutaten habe ich verwendet:
Gefrorene Erbsen – Erbsen enthalten pflanzliche Proteine, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink. Du könntest selbstverständlich auch Erbsen aus dem Glas nehmen, diese sind jedoch oft matschiger und haben keinen Biss, daher bevorzuge ich gefrorene Erbsen.
Frische Karotten – Möhren sind reich an Beta-Carotin und enthalten außerdem B-Vitamine, Vitamin C und Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Zink. Anstelle von Karotten könntest du auch Süßkartoffeln verwenden.
Blumenkohl – es gibt ihn in verschiedenen Farben, wobei der weiße Blumenkohl am bekanntesten i...