Bereite einen Harissa-Kichererbseneintopf zu, der sowohl wohltuend als auch köstlich ist! Dieses Eintopfgericht ist protein- und ballaststoffreich, dank der Kichererbsen, die in einer cremigen, würzigen Tomaten-Harissa-Soße gekocht werden.

Die Vorteile von diesem Kichererbseneintopf-Rezept
Ich liebe Kichererbsen, und zwar so sehr, dass ich bereits eine (ständig wachsende) Zusammenstellung meiner liebsten veganen Kichererbsen-Rezepte veröffentlicht habe. Sie sind preiswert, enthalten viele Nährstoffe, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß und lassen sich schnell (aus der Dose) in herzhafte, sättigende Gerichte wie diesen Harissa-Kichererbsen-Eintopf verwandeln.
Mit einfachen, preiswerten Zutaten aus der Speisekammer ist dieser würzige Kichererbseneintopf einfach zuzubereiten und steckt voller kräftiger Aromen – rauchig, würzig, cremig und ein wenig süß. Die Gewürze sind anpassbar, man kann ihn mit zusätzlichem Gemüse aufpeppen, er lässt sich gut vorbereiten und einfrieren und ist ein herzhaftes, gesundes, sättigendes und zufriedenstellendes Abendessen unter der Woche. Das Kichererbsen-Rezept ist laktosefrei, glutenfrei und enthält viel Eiweiß. Vielleicht gefällt dir auch mein marokkanischer Kichererbsen-Eintopf, diese Linsenpfanne oder mein grünes Linsen-Dal.

Die Zutaten und Alternativen

Olivenöl
Knoblauch und Zwiebel
Harissa-Gewürzpaste: Gibt es z.B. bei Edeka, Kaufland oder online (siehe FAQs für Alternativen).
Tomaten: Ich verwende am lie...