Diese Tarte ist gerade mein Sommer-Dauerbrenner! Blätterteig, Zucchini und Feta ? mehr braucht’s nicht für pures Genussglück

Perfekt für ein entspanntes Mittagessen im Garten, als Mitbringsel zum Grillabend oder einfach für dich allein mit einem Glas (alkoholfreien) Wein ? diese Tarte ist ein absoluter Genuss und dazu noch kinderleicht zuzubereiten.

Das Rezept

Diese Zucchini-Feta-Tarte ist soooo mediterran!!! Der knusprige Blätterteigrand, die cremige Crème fraîche, dazu die in Kräutern angebratenen Zucchinistreifen und der salzige Feta ? das schmeckt nach Sommerurlaub. In nur 20 Minuten Zubereitung und 25 Minuten Backzeit zauberst du dir 2 Tartes, die aussehen wie vom Feinkostladen und sich perfekt für Gäste eignen.
Besondere Zutaten oder Verarbeitungsschritte

Was das Rezept so besonders macht" Der eingeschnittene Rand. Ich liebe diesen Trick, denn er lässt den Blätterteig beim Backen wunderschön aufgehen und gibt der Tarte diesen typischen, goldbraunen Rahmen ? wie beim Bäcker. Die Zucchini vorher kurz in der Pfanne mit den Kräutern anzubraten, statt sie roh aufzulegen, bringt zusätzlich Röstaromen und verhindert, dass die Tarte zu wässrig wird.

Ein kleiner Tipp: Wenn du magst, topp die fertige Tarte noch mit etwas Pesto (Rezept dazu findest du auf Seite 134) ? das gibt nochmal einen frischen Kick.

Wo finde ich die veganen Zutaten

Die veganen Zutaten für diese Tarte findest du in jedem gut sortierten Supermarkt o...