Dieses Avocado-Pesto mit 7 Zutaten ist cremig, sämig, vollmundig und reich an herzgesunden Fetten, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien. Außerdem ist dieses Basilikum-Pesto-Rezept glutenfrei, frei von Milchprodukten, vegan und in weniger als 5 Minuten zubereitet!

Cremiges Avocado-Pesto-Rezept mit Basilikum
Ich liebe Avocado nicht nur als Brotaufstrich / -belag, sondern auch wegen ihrer seidigen, cremigen Konsistenz. Ich habe sie bereits in Mousse au Chocolat, Avocado Käsekuchen und jetzt in diesem supercremigen Avocado-Pesto verwendet! Dieses Basilikum-Pesto benötigt nur 7 Zutaten, ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für die Zubereitung von leckeren Bowls mit Avocado-Pesto-Pasta und für mehr als ein Dutzend anderer Verwendungsmöglichkeiten (siehe weiter unten!). Was ist Pesto"
Pesto ist eine italienische Würzsoße, benannt nach dem Verb pestâ, was so viel bedeutet wie “zerstampfen” oder “zerdrücken”. Traditionell besteht es (Pesto alla Genovese) aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Salz und Hartkäse (in der Regel Parmesan) mit Olivenöl und wurde ursprünglich mit einem Mörser und Stößel zerkleinert, heute aber auch mit einer Küchenmaschine.
Bei diesem veganen Avocado-Basilikum-Pesto hingegen wird auf Milchprodukte verzichtet, das Öl reduziert und auf nährstoffreichere Zutaten zurückgegriffen. Dank der cremigen Textur und der herzgesunden Fette der Avocado, können wir das Olivenöl sogar au...