Würzige asiatische Kartoffelnudeln aus 3 Zutaten mit einer pikanten Chiliöl-Sauce! Das Rezept ist glutenfrei, vegan und in 45 Minuten fertig!

Leckere asiatische Kartoffelnudeln mit Chili-Öl
Falls du schon einmal Gnocchi (oder Schupfnudeln) probiert hast, bist du bereits in die Welt der Kartoffelnudeln eingetaucht. Diese chinesischen Kartoffelnudeln sind jedoch nicht einfach nur lange Gnocchi. Durch ihre besonders dicke Nudelgröße, sind sie elastisch und biegsam (und leicht glitschig) – du wirst sie lieben, vor allem, wenn du sie mit dem würzigen Chiliöl servierst.
Zur Herstellung von pikanten Kartoffelnudeln, werden dicke/hausgemachte Kartoffelnudeln, mit duftendem/scharfem und leicht süßlichem Chili-Öl kombiniert. Der leicht erdige und süße Geschmack der Kartoffeln, harmoniert wunderbar mit der leicht scharfen Sauce (die Schärfe lässt sich nach Belieben anpassen!) und ergibt eine sehr zufriedenstellende Mahlzeit. Hast du Lust auf weitere einfache und leckere Nudelgerichte" Vielleicht gefallen dir auch meine Rezepte für scharfe Sriracha-Nudeln, Stir-Fry Nudelpfanne oder gebratene Asia Nudeln.

Die Zutaten
Kartoffelnudeln

Kartoffeln: Am besten eignen sich vorwiegend festkochende Kartoffeln. Die benötigte Wassermenge ist je nach Kartoffelsorte unterschiedlich.
Stärke: Tapiokastärke eignet sich am besten, um einen geschmeidigen Teig herzustellen, der sich leicht verarbeiten lässt. Andere Stärken wie Kartoffelstärke (und Maisstärke) sind eben...