Im Wohnmobil habe ich keine Waage, daher kann ich euch leider keine genauen Mengenangaben nennen. Ich mache immer alles nach Gefühl, aber ich versuche mal mein Bestes ??

Pflaumenkuchen aus der HLF

Für eine kleine Kinder-Kastenform

ca. 100 g Mehl*
ca. 70 g Haferflocken*
3 EL Erythrit*
100 g Alpro Skyr
100 ml Hafermilch (kann auch mehr sein)
1 TL Zimt*
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
ca. 6-8 Pflaumen

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Mehl, Haferflocken, Erythrit, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
Skyr und Hafermilch dazugeben und verrühren. Der Teig sollte dickflüssig und cremig sein. Falls er sehr fest ist, noch mehr Hafermilch dazu.
Teig in die kleine Kastenform geben.
Die Pflaumen in Spalten schneiden und oben darauflegen.

In der HLF bei 160 °C etwa 25?30 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen. Danach mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.

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