Taco Salat

1 kleiner Eisbergsalat oder Endiviensalat
1 Packung veganes Hack oder Tofu
ca. 300 ml Salsasauce
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
2 Becher Creme Vega mit Gartenkräutern
1/2 Packung veganer Reibekäse
(meine alternative zu Creme Vega und Reibekäse war dieses mal Cashewmus ?)
Tortilla Chips
Salz, Pfeffer und Paprika zum Würzen des Hacks

Zubereitung: Salat waschen, klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.

Veganes Hack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und anbraten. Abkühlen lassen und auf dem Salat verteilen.
Darüber die Salsa, Cashewmus, Bohnen und Mais geben, alles gut vermischen und vor dem Servieren mit Tacochips garnieren.

Dazu gab es vegane Nuggets von Aldi Nord.

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