Streusel Semmel

Dieser Semmel ist eine Solinger Spezialität und ist hier sehr beliebt. Schmeckt außerordentlich lecker zum Sonntagsfrühstück oder zum Kaffee am Nachmittag. ?

Für den Teig:
500 g Dinkelmehl
1 Päckchen Hefe
80 g Zucker oder Erythrit mit Stevia https://bit.ly/3Z0Z9kN
1 P. Vanillezucker oder 1 TL Bio Bourbon Vanillezucker https://bit.ly/3Z4oQBh
1/4 l Pflanzenmilch
50 g Margarine
1 TL Apfelessig
1 Prise Salz

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Für die Streusel:
140 g Dinkelmehl
80 g vegane Butter
60 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Tropfen Zitronenaroma

Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten außer dem Mehl in den Thermomix geben und 2 Minuten bei 37 Grad verrühren. Ohne Thermomix die Margarine vorher erwärmen und alles in einer Schüssel verrühren. Dann das Mehl zugeben und 3 Minuten kneten. Den Teig 1/2 Stunde ruhen lassen. Danach noch einmal durchkneten zu einer Rolle formen und in eine Kastenform legen.

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Die Streusel zubereiten indem alle Zutaten so lange verknetet werden bis Streusel entstehen. Das kann bei harter Butter länger dauern.

Den Teig mit Pflanzenmilch bestreichen und die Streusel darauf verteilen und leicht andrücken. Nochmal 1/2 Stunde gehen lassen und dann in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 25 - 30 Minuten backen.

Guten Appetit!

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