Heute morgen habe ich diese vollwertigen Sonntagsbrötchen gebacken und weil sie so schnell und einfach gehen und so lecker sind kommt hier das Rezept für euch:

500g Dinkelvollkornmehl https://t1p.de/2lprw
250g Soja-Joghurt
200ml Wasser
1,5 TL Salz
1/2 Päckchen Backpulver
Kerne und/oder Samen zum wälzen

Dinkel zu Mehl mahlen oder fertiges Vollkornmehl verwenden.
Mit Salz und Backpulver mischen. Joghurt mit Wasser mischen und zugeben.
Alles gut miteinander verkneten klappt gut mit den Händen (Einmalhandschuhe anziehen, dann klebt es nicht so).
Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Brötchen formen (8 Stück) und ca. 20-25 Minuten backen.

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TIPP: Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren.
Das Rezept in nicht veganer Variante habe ich bei Essalavanessa gefunden.

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