Ihr wisst - ich liebe einfache Rezepte mit möglichst wenig Zutaten. Und hier habe ich mal wieder eins für euch - ihr werdet reife Bananen nie wieder anders verwenden wollen. ??

Raffaello Bananenkuchen

3 reife Bananen
120 g Kokos-Mandel-Creme*
180 g Haferflocken, Feinblatt* (gibt es auch glutenfrei)
150 ml Pflanzenmilch
50 g Kokosraspeln*
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

* Zutaten Koro https://bit.ly/hierzuKoro
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Banane ganz fein zerquetschen und mit allen anderen Zutaten gut zu einem geschmeidigen Teig mischen, 10 Minuten quellen lassen.

In eine 20er Springform oder kleine Kastenform füllen und in der Heißluftfritteuse bei 160 °C ca. 30?40 Minuten. Nach 25 Minuten die erste Stäbchenprobe machen. Jede Heißluftfritteuse ist anders!

Nach dem Backen:
2 EL Alpro Skyr oder Kokosjoghurt darauf verstreichen und mit Kokosraspeln bestreuen

Guten Appetit!

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