Ich habe ja schon vieles mit Bärlauch gemacht aber noch nie diese Köstliche Bärlauchbutter - wieso habe ich das nicht schon vorher probiert"

Ich werde also einen Teil einfrieren und habe dann im Sommer was tolles zum Grillen.

50 g Bärlauch, waschen und trockenschleudern
1 EL Olivenöl
250 g vegane Butter
1 TL abgeriebene Zitronenschale
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die abgeriebene Zitronenschale macht die Butter irgendwie besonders. Mir gefällt es sehr. Wenn ihr es gerne zitronig mögt könnt ihr auch noch ein bisschen Zitronensaft zufügen.
Ihr könnt aber auch Zitrone generell weglassen, wenn das nicht so euer Ding ist und für noch mehr Geschmack eine Knoblauchzehe zufügen. ?
Und so geht die Zubereitung im Thermomix:

Ölivenöl und Bärlauch 5 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern.
Butter, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer zufügen und 4 Sekunden Stufe 5 mixen.

Guten Appetit.

Meine anderen Bärlauchrezepte:
Bärlauch Paste (Bärlauch haltbar machen) https://youtu.be/hs_3b0xZbmo"si=NpcrcuK-acGFfYWz
Bärlauch Spätzle https://youtu.be/YZRCNV_VVzo"si=IsGUSI3m9pEbFZgj
Bärlauch Dinkel Brot https://youtu.be/VTnmThWZrsU"si=5EH0Zb7xHg4HB4Zm
Kartoffel-Brokkoli Auflauf mit Bärlauch https://youtu.be/-y6wO2V3GAA"si=jypGuPZVpNGCDSqt

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