Hast du schon mal knusprigen Kartoffelsalat gegessen"

Mir ist dieses Rezept über den Weg gelaufen und ich musste es direkt ausprobieren. Allerdings habe ich eine kalorienärmere Variante kreiert, die aber geschmacklich keinerlei Einbußen macht.

Dieser Salat ist einfach so lecker. Den musst du probieren.
Zutaten:
ca. 600 g Kartoffeln gekocht
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
zerdrücken und im Ofen backen bis sie braun und knusprig sind
300 g Alpro Skyr
1 TL Senf
2 rote Zwiebeln
1 Bio-Gurke
je 1 EL Dill & Schnittlauch - ggf. Petersilie Salz und Pfeffer

Guten Appetit!

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