Mega einfaches Saatenbrot

150 g Haferflocken
130 g Sonnenblumenkerne
50 g Leinsamen
50 g geschrotete Leinsamen
60 g gehackte Haselnüsse
20 g Kürbiskerne
20 g Chiasamen
20 g Flohsamenschalen, gemahlen
1 TL Salz
2 EL Agavendicksaft
3 EL Rapsöl
350 ml lauwarmes Wasser

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Alle trockenen Zutaten gut vermischen und im Anschluss Wasser, Agavendicksaft und Öl zugeben.
Alles zusammen verrühren, klappt super mit einem Silikonlöffel https://amzn.to/3EZIOVD
Es sollte eine feste Masse entstehen.
Abgedeckt mindestens 2 Stunden (auch über Nacht möglich) ziehen lassen.
Eine Kastenform (super sind die von Coox https://amzn.to/3EXvLnC) nehmen oder eine normale - ca. 25 cm mit Backpapier auskleiden) und den Teig hineingeben. Mit dem Silikonlöffel fest andrücken und glattstreichen.
Anschließend 30 Minuten im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Das Brot aus der Form nehmen, drehen und weitere 40 Minuten backen, je nach Bräunungswunsch bei 180 oder 200 °C.

Die Zutaten für das Brot sind flexibel:
Wer eine Allergie gegen Halsnüsse hat kann sie austauschen oder weglassen, man kann auch Trockenfrüchte und/oder geraspelte Möhren zugeben.

Das Rezept habe ich bei Chefkoch gefunden - Guten Appetit!

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