Dieses leckere Kartoffel-Dressing schmeckt hervorragend zu allen grünen Salaten. Probiert es unbedingt mal aus.

Zutaten für 1 Eisbergsalat (ca. 4 Portionen als Beilage)
4 gekochte Kartoffeln
1 Zwiebel
300 ml Gemüsebrühe (gibt es auch ohne Salz) https://bit.ly/3NVGot3
3 EL Öl
2 EL Essig
2 TL Senf ohne Zuckerzusatz https://bit.ly/3IagkZP
2 TL Agavendicksaft
Pfeffer und Salz

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl anbraten.
Die Kartoffeln mit einer Gabel gut zerdrücken. Die Gemüsebrühe zugeben und gut mit einem Schneebesen verrühren.
Alle anderen Zutaten zugeben und mischen, etwas ziehen lassen und mit Salat deiner Wahl vermischen.

Guten Appetit!

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