Ich habe das Rezept letzte Woche gemacht und vergessen es hier zu teilen. Wollte es aber unbedingt nachholen, da es wirklich eine tolle, leckere und kalorienarme Frühstücksalternative ist.

Ein genaues Rezept kann ich euch zu dem Karottenpudding nicht geben, aber so ungefähr ?

4 mittelgroße Karotten
200 - 250 ml Pflanzenmilch
2 TL Erythrit
1-2 TL Zimt
Vanillepulver (wenn ihr kein Vanilleprotein habt)
nach Wunsch noch ¼ TL Ingwerpulver und
1 TL Orangenblütenwasser (die beiden Zutaten geben einen orientalischen Geschmack - Orangenblütenwasser -alternativ Rosenblütenwasser- bekommt man günstig im türkischen Supermarkt)
15 g Proteinpulver (am besten Vanille)

Die Karotten raspeln und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anrösten, mit Erythrit bestreuen und karamellisieren lassen. Ca. 10 Minuten braten, dann die Milch dazu und so lange einkochen lassen bis die Möhren ganz weich sind (ca. 15 Minuten) Mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluss das Proteinpulver unterrühren.
?? Die komplette Menge hat 3 WW Punkte

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