Möchtest du mal was anderes als Porridge zum Frühstück, aber süß soll es sein" Wie wäre es denn mal mit diesen schnellen Joghurt-Vollkorn-Dattelbrötchen" Die schmecken ganz fantastisch pur, mit einem süßen Aufstrich oder auch mit einer Käsealternative.

Sie sind auch eine tolle Alternative zu Rosinenbrötchen, denn es gibt ja doch einige die keine Rosinen mögen. Falls du aber Rosinen magst, kannst du die Datteln auch durch Rosinen ersetzen. ?
Außerdem sind sie vollwertig, enthalten keinen Industriezucker und wenig Kalorien.

Zutaten:
150 g Sojajoghurt
20 ml Wasser
100 g Vollkornmehl
30 g Datteln https://bit.ly/3yabiti
50 g Erythrit mit Stevia (gibt es von Borchers bei Penny, ich habe das nur in die Xucker Dose umgefüllt ?)
1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Mehl, Erythrit und Backpulver mischen.
Datteln in kleine Stücke schneiden und so, dass sie nicht zusammen kleben unter das Mehlgemisch rühren. Joghurt und Wasser zufügen und alles gut verrühren.

Muffinblech mit Backspray aussprühen. Teig gleichmäßig in 4 Portionen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Guten Appetit!

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