Ãœberbackene Maultaschen

2 Pakete vegane Maultaschen
250 g Coctailtomaten
2 Zehen Knoblauch
1 rote Zwiebel
2 TL Gemüsebrühpulver https://bit.ly/3yyNmPN
ca. 400 ml vegane Sahne
100 g veganer Reibekäse
Salz, Pfeffer,
optional Hot Garlic & Onion Gewürz https://bit.ly/3ep8rFj

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Zubereitung:

Die Tomaten vierteln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Etwas Fett in einen Topf geben und Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten und dann die Tomatenwürfel dazugeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Dann die Sahne zu den Tomaten geben und kurz aufkochen lassen. Mit etwas Pfeffer, der Gemüsebrühe und ggf. Salz abschmecken.

Die Sauce über die Maultaschen geben und mit Käse bestreuen. In den Ofen stellen und bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten überbacken. (muss nicht vorgeheizt sein).

Guten Appetit!

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