Husarenkrapfen

die Menge ergibt bei mir ca. 35 Stück
200 g Mehl
140 g vegane Margarine
80 g Puderzucker
80 g gemahlene Haselnüsse
4 EL Sojamilch
2 TL Vanillezucker
2 Prisen Salz

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Zubereitung: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen vom Teig teilen und zu Kugeln formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit z.B. einem Holzlöffelstiel Löcher in die Kugeln stechen, ca. 20 Minuten backen.
Marmelade oder Gelee erwärmen, in die Löcher füllen und abkühlen lassen.

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