Buchweizenmilch ist eine nahrhafte und vielseitige Alternative zu anderen pflanzlichen Milchsorten. Sie ist einfach herzustellen und enthält 8 wertvolle Aminosäuren, die euer Körper nicht selbst herstellen kann. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Selbstgemachte Buchweizenmilch - 2 Varianten

Variante 1 aus ganzen Buchweizen
100 g Bio Buchweizen https://t1p.de/g1msl
1 l Wasser
6 Datteln https://t1p.de/hiop5
1 Prise Salz

Variante 2 aus Buchweizenflocken
100 g Bio Buchweizenflocken https://t1p.de/4k3ps
1 l Wasser
1-2 Datteln https://t1p.de/hiop5
½ TL Vanillepulver https://t1p.de/bgb47
1 Prise Salz

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Zubereitung:
Buchweizen oder Buchweizenflocken in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen, um die Verdaulichkeit zu verbessern.
Nach dem Einweichen die Buchweizen*flocken gut abspülen und zusammen mit 4 Tassen frischem Wasser in einen Mixer geben. Eingeweichte Datteln, Vanillepulver und eine Prise Salz hinzufügen, falls gewünscht.
Alles auf höchster Stufe mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.
Die Mischung durch ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Gut ausdrücken.
Die fertige Buchweizenmilch in einen verschließbaren Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist etwa 3-4 Tage...