Ihr kennt mich, bei mir ist es meistens super einfach, daher bekommt ihr hier wieder ein Rezept mit nur 5 Zutaten, aber trotzdem werdet ihr nichts vermissen, denn dieses Erdbeer-Knusper Frühstück ist richtig lecker.

Die Zutaten:
40g Haferflocken
10 g Erythrit
250 ml Alpro Soja Vanille
15 g Speisestärke
Erdbeeren

Die Haferflocken mit dem Erythrit in einer Pfanne rösten. Das Erythrit schmilzt und es bildet sich um die Haferflocken eine leckere Kruste. Auf diese Weise entsteht ein Haferflocken-Krokant. Lasst es ruhig ein bisschen braun werden. Sie werden dann richtig knusprig.

Dann bereitet ihr den Vanillepudding zu. Da ich finde, dass der Alpro Soja Vanilledrink schmeckt wie flüssiger Vanillepudding, koche ich diesen einfach mit etwas Speisestärke auf und fertig ?. Bitte denkt daran die Speisestärke in die kalte Flüssigkeit einzurühren, sonst bilden sich Klümpchen.
Dann lasst ihr beides einfach etwas abkühlen und schichtet es abwechselnd mit klein geschnittenen Erdbeeren in ein Glas. Das könnt ihr dass sofort genießen oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Beide Varianten sind sehr lecker.

Statt Erdbeeren könnt ihr auch anderes Obst verwenden.

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