Die Wahrheit über Hefeflocken
Die einen feiern sie als absolutes Superfood ? und die anderen sagen, das ist total ungesund, weil ?Hefe? drin ist.

Erst mal ganz kurz: Hefeflocken sind inaktive Hefen.
Das heißt, sie haben nichts mehr mit Backhefe zu tun, die Teig aufgehen lässt.Sie werden gezüchtet, erhitzt und getrocknet ? und sind am Ende einfach ein Lebensmittel.

Hefeflocken enthalten von Natur aus tatsächlich einige B-Vitamine, vor allemB1, B2, B3 und B6.Die spielen eine wichtige Rolle für den Energiestoffwechsel und das Nervensystem.

Was viele aber denken:?Super, dann habe ich damit auch automatisch Vitamin B12 abgedeckt.?

Und genau das stimmt so nicht.
Vitamin B12 ist in Hefeflocken nicht natürlicherweise enthalten.Wenn es draufsteht, wurde es in den meisten Fällen zugesetzt. Das kann sinnvoll sein ? aber es ist eben nichts, worauf man sich blind verlassen sollte.

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Und jetzt zu einem der größten Missverständnisse überhaupt:Hefeflocken werden oft mit Hefeextrakt in einen Topf geworfen.
Das ist aber nicht das Gleiche.

Hefeextrakt ist ein stark verarbeitetes Produkt, das vor allem als Geschmacksverstärker verwendet wird ? ähnlich wie Glutamat.Hefeflocken dagegen sind viel weniger verarbeitet und werden als ganzes Lebensmittel genutzt.

Nur weil beides ?Hefe? im Namen hat, heißt das also nicht, dass ...