Das vielleicht gesündeste Brot der Welt
vollwertig - ohne Hefe - ohne Backpulver

500 ml Wasser
5 EL Chiasamen (25 g)
5 EL Flohsamenschalen (15 g)
5 EL Leinsamen (30 g)
Alles vermischen und mindestens 1 Stunde quellen lassen.

400 g Dinkelvollkornmehl
100 g Hafermehl (bzw. gemahlene Haferflocken)
2 EL Natron
2 TL Salz
Kräuter nach Belieben (habe ich nicht verwendet)
1 Spritzer Ahornsirup
50 ml Sprudelwasser

Ein Rezept von der lieben Silvia https://bit.ly/3sv7G1B

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Alle trockenen Zutaten vermischen. Eine Kuhle machen und Natron hineingeben, Sprudelwasser darüber geben und schäumen lassen. Ahornsirup und Samenmischung dazugeben und mit der Küchenmaschine ca. 7 Minuten durchkneten.
Einen Brotlaib formen und über Kreuz zwei oder dreimal einschneiden. (hab ich vergessen ??)

Bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze 60 Minuten backen.
Kann je nach Backofen etwas variieren. Ich habe das Brot nach ca. 40 Minuten einmal gewendet.
Es überzeugt mit einer tollen Kruste und ist mega leck...