Sensationelles Brot ohne Mehl

Dieses Brot ist einfach und schnell gemacht, dabei glutenfrei - proteinreich - keto geeignet und super gesund.
Außerdem hält es lange frisch - ich lagere es im Kühlschrank.

20 g Bio-Chiasamen https://bit.ly/37eQBBc
20 g gemahlene Flohsamenschalen https://bit.ly/3E1BdnO
mit 250 ml Wasser verrühren und quellen lassen

150 g Bio-Teffmehl https://bit.ly/377RKut
100 g Bio-Kokosmehl https://bit.ly/3jrYyWn
100 g Tapioka-Stärke https://bit.ly/3DZX9jk
50 g gemahlene Mandeln https://bit.ly/3O1hBF4
1 TL Salz
2 TL Backpulver
50 g Kürbiskerne https://bit.ly/3LWE9ox
25 g Bio-Sonnenblumenkerne https://bit.ly/3ux2Diu
50 ml Olivenöl https://bit.ly/3O598AM
mit 300 ml Wasser vermischen und mit der Flohsamenmischung gut, aber nicht zu stark verkneten, sonst kann das Brot kompakt werden. (wer einen Thermomix hat 2 Minuten -Teigknetstufe)

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Vorsichtig einen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 60-70 Minuten bei ca. 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.

Das Brot auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Es ist super frisch, weich und saftig und schmeckt ganz wunderbar. Eines der besten glutenfreien Brote, die ich je gebacken habe.

Inspiriert wurde ich von dem Blitzbrot aus diesem Kochbuch https://bit.ly/3M9uUSX - ich habe jedoch ca. die Hälfte der Zutaten geänder...