Cremiger Tofu-Frischkäse

400 g Naturtofu
Saft einer Zitrone
1 EL Apfelessig
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1 Knoblauchzehe
2 EL Hefeflocken https://www.korodrogerie.de/hefeflocken-500-g
Salz und Kräuter nach Geschmack
evtl. etwas Pflanzenmilch

Alle Zutaten so lange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf noch etwas Pflanzendrink zufügen. Zum Schluss noch einmal abschmecken und ggf. nachwürzen.

Schmeckt lecker auf Brot, z.B. mit frischen Tomaten oder Gurken, zum überbacken oder auch als Zusatz in einer Tomatensauce zu Nudeln.

Die ganze Schüssel hat 3 WW Punkte.

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