Eine leckere Suppe in 10-15 Minuten ?

Bergische Schwarzbrotsuppe, die zwar nicht sehr lecker aussieht, aber total lecker schmeckt :-))

7 Scheiben Schwarzbrot
2 Zwiebeln
2 l Gemüsebrühe
ca. 200 ml Cashewsahne oder eine andere Pflanzensahne
Rauchsalz, Pfeffer
3-4 EL Petersilie
Als Topping gerne auch gebratener Räuchertofu oder
vegane Mettwurst (Rezept auf meinem Youtube Kanal)

Die Zwiebeln schneiden und mit dem Schwarzbrot zusammen in etwas Fett anbraten. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren bis zur gewünschten Sämigkeit. Danach die vegane Sahne hinzufügen und das ganze mit Rauchsalz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie bestreuen und wer möchte kann auch vegane Würstchen oder Räuchertofu hinzugeben.
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