Arabische Linsensuppe mit Spinat

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 große oder 5 mittelgroße Möhren
200 g rote Bio Linsen https://bit.ly/3immAFf
1 TL Kreuzkümmel
1,3 l kräftige Gemüsebrühe https://bit.ly/3vJtMya
1-2 Lorbeerblätter
200 g Blattspinat
30 g Petersilie
1 Zitrone
Salz und Knoblauchpulver zum abschmecken

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Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Möhren waschen, schälen, Enden entfernen, längs vierteln und in Würfel schneiden. In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und das Gemüse darin ca. 3?4 Minuten anbraten.

Linsen abspülen und zugeben und ca. 1?2 Minuten mitbraten. Kreuzkümmel zugeben, ca. 1 Min. anbraten, dann mit heißer Brühe ablöschen. Lorbeerblatt zufügen und aufkochen. Zugedeckt ca. 10 bis 15 Minuten weich garen.
Inzwischen den Spinat waschen und...