Ajvar Geschnetzeltes

100 g Erbsenprotein-Schnetzel https://bit.ly/3yXKiwB
20 g getrocknete Paprikastreifen https://bit.ly/3Db2PZ0
3 Paprikaschoten (rot und gelb)
2 Zwiebeln
1 Päckchen vegane Sahne
1 Becher vegane Creme fraiche
200 ml Wasser
1/2 Glas Ajvar mild
1/4 Glas Ajvar scharf
2-3 TL Fleischgewürz (Rezept und Quelle s.u.)
1 EL Gemüsebrühpulver https://bit.ly/3VTXj4m
Salz

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Zubereitung:
Zunächst die Erbsenschnetzel mit kochendem Wasser übergießen und einweichen, danach kräftig ausdrücken. Wenn das Wasser noch zu heiß ist könnt ihr in einem Sieb kaltes Wasser drüber laufen lassen.

Die ausgedrückten Erbsenschnetzel in heißem Öl anbraten und mit dem Fleischgewürz bestreuen. Aus der Pfanne nehmen.
Paprika und Zwiebeln klein schneiden und ebenfalls in etwas Öl anbraten, bis das Gemüse etwas gebräunt ist. Dann die Sahne zugeben und das Päckchen komplett mit Wasser auffüllen und ebenfalls zugeben. Gemüsebrühp...