Vegane ?Fleisch"-Klößchen à la Königsberger Klopse

1 l Wasser
50 g gehackte Walnüsse
1 Zwiebel, fein gehackt
1 TL gemahlener Piment
1 TL weißer Pfeffer
½ TL Muskat
1 Lorbeerblatt
1 EL Gemüsebrühpulver
40-50 ml Sojasauce
370 g Haferflocken

Alle Zutaten bis auf die Haferflocken in das Wasser geben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Danach die Haferflocken zufügen, die Hitze runter schalten und 3 Minuten leicht köcheln lassen. Die Masse dann abkühlen lassen und zu Bällchen formen. Diese 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° C backen.
In der Zwischenzeit eine vegane Béchamelsoße zubereiten, aus Margarine und Mehl sowie Wasser und etwas Pflanzendrink. Gewürzt wird das ganze mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft und Gemüsebrüh-Pulver sowie 1 Gläschen Kapern.

Meine andere Variante (mit Nudeln und Tomatensauce)
https://t1p.de/aa97w

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