Ein gesunder Start in den Tag beginnt mit einem Frühstück, das Energie liefert, den Blutzuckerspiegel stabil hält und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Der Frischkornbrei nach Dr. Otto Bruker ist hierfür ideal. Durch das Einweichen von frisch geschrotetem Getreide werden Enzyme aktiviert und Mineralstoffe besser verfügbar gemacht. Besonders Weizen eignet sich hervorragend, da er traditionell als Grundlage für den Frischkornbrei verwendet wird und viele wichtige Nährstoffe liefert.

Das Originalrezept enthält Sahne. Wer sich vegan ernährt oder auf tierische Produkte verzichten möchte, kann diese einfach durch Kokosmilch, Hafermilch oder auch Wasser ersetzen. So bleibt der Charakter des Rezepts erhalten, ohne dass es an Cremigkeit oder Geschmack verliert.
Warum ist Frischkornbrei so wertvoll"

Frisch geschrotetes und über Nacht eingeweichtes Getreide beginnt zu keimen. Dadurch steigt die Bioverfügbarkeit von Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen deutlich an. Der Brei enthält komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß ? wichtige Bausteine für eine ausgewogene vegane Ernährung.

Gerade in der veganen Ernährung ist ein gutes Frühstück essenziell, um den Körper mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen. Frischkornbrei liefert unter anderem B-Vitamine, Magnesium, Eisen und wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe.

Vorteile für eine vegane Ernährung

Vollwertiges Getreide liefert komplexe Kohlenhydrate u...