Leckerer veganer Döner hergestellt aus marinierter Jackfruit, serviert als Kebab Sandwich mit Salat-Gemüse und einer würzigen Knoblauch-Joghurt-Sauce. Das Ergebnis ist ein zufriedenstellendes Gericht, das eines veganen Festmahls würdig ist. Außerdem ist dieses Rezept fleischfrei, glutenfrei und einfach zu machen.

Fleischfreier, marinierter veganer Döner
Je nachdem, wo man wohnt, ist Döner eine der ultimativen Fast-Food-Optionen. Ein Fladenbrot gefüllt mit Salat, Gemüse, reichlich veganem ‚Fleisch‘, einer scharfen Joghurtsauce und Beilagen hat etwas unglaublich Anspruchsvolles. Ob in Form von Schawarma, Döner, Gyros oder Dürüm – es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses traditionelle Gericht zuzubereiten und zu servieren. Leider gibt es immer noch Nachholbedarf was die vegetarischen / veganen Optionen in Döner-Restaurants betrifft. Das bedeutet aber nicht, dass man zu Hause keinen köstlichen veganen Döner Kebab genießen kann. Ich liebe es, dieses Fast-Food-Gericht mit weichen Brötchen oder Fladenbrot zuzubereiten, sodass die Aromen und Öle des veganen ‚Fleisches‘ in das Brot übergehen und eine epische Köstlichkeit ergeben.
Bevor wir jedoch zum Rezept kommen, wollen wir uns ein wenig mit den wichtigsten Döner-Sorten befassen und was sie voneinander unterscheidet.

Döner Kebab vs. Schawarma vs. Gyros"
Es gibt einige Kontroversen über die Ursprünge des Döners und die verschiedenen Unterschiede. Das habe ich jedoch ge...