Veganer Cheddar Käse lässt sich zu Hause ohne viel Aufwand und in nur 20 Minuten (ohne Kühlzeit) ganz einfach selber machen. Er ist cremig, reichhaltig, pikant, würzig und man kann ihn in Scheiben schneiden oder raspeln!

Veganer Cheddar Käse, geschnitten, gerieben und als Brotaufstrich
Wenn es um selbstgemachten veganen Käse geht, bin ich wie besessen. Ich habe bereits Rezepte für veganen Mozzarella, vegane 3-Minuten-Käsesauce und sogar einen schnittfesten veganen Käse (wie ein sehr milder Cheddar) veröffentlicht. Jetzt ist dieser noch festere, schneidbare, raspelbare vegane Cheddar Käse an der Reihe.
Aufbauend auf dem letzten festen Käse, ist dieser Cheddar Käse-Ersatz, geschmackvoller und würziger. Im Gegensatz zu vielen veganen Käse-Rezepten ist meine Version auch nussfrei (ohne Cashews). Tatsächlich ist dieses vegane Käse-Rezept ohne Milchprodukte, glutenfrei, nussfrei und sojafrei. Das Beste ist, dass dieses pflanzliches Käse-Rezept, wenn man die “besonderen” Zutaten (Agar Agar und Tapiokastärke) auf Vorrat hat, preiswerter ist als der Käse im Supermarkt. Zudem ist die Zubereitung kinderleicht – einfach mixen, kochen und fertig.
Er ist zwar nicht so schmelzend wie ein herkömmlicher Käse, aber dafür viel gesünder und sehr lecker. Mit seiner festen, aber ebenfalls streichfähigen Konsistenz ist er außerdem sehr vielseitig: Zum Beispiel kann man ihn in Scheiben geschnitten als gegrilltes Käsesandwich genießen, über Cracker st...