Veganer Braten mit Pilzsoße!
Weihnachten rückt näher, aber dieses Jahr werde ich nicht in Panik geraten, weil ich bereits weiß, was ich zu Weihnachten kochen werde: Veganer Braten und eine herzhafte Pilzsoße serviert zu Kartoffelbrei und Rotkraut! Ich habe diesen pflanzlichen Hackbraten schon ein paar mal mit kleinen Abwandlungen gemacht und diese Version ist bisher am besten geworden. Der vegane Braten ist glutenfrei, fleischfrei, eifrei, eiweißreich, pflanzlich, einfach zuzubereiten und super lecker!

Nicht nur zu Weihnachten beliebt
Ein veganer Braten ist natürlich ein Hingucker an Weihnachten, jedoch kann er auch an anderen Tagen als Vorspeise, Beilage oder Abendessen gegessen werden. Auch Nicht-Veganer werden diesen fleischfreien Braten lieben, weil er so schmackhaft und lecker ist. Vegan und trotzdem eiweißreich
Diesen veganen Hackbraten habe ich mit Bohnen gemacht. Ich habe eine Kombination aus schwarzen Bohnen und Kidneybohnen verwendet. Du kannst jedoch auch nur schwarze Bohnen oder ausschließlich Kidneybohnen verwenden. Linsen wären eine weitere proteinreiche Alternative, auch wenn ich der Meinung bin, dass Bohnen dazu beitragen, den Braten fester werden zu lassen und ihn besser zusammenhalten.
Veganer Braten mit Pilzsoße
Die herzhafte Pilzsoße passt perfekt zu dem fleischfreiem Braten. Sie ist würzig und schmeckt auch super zu Kartoffelpüree. Ich habe bereits eine andere Bratensoße auf meinem Blog veröffentlicht, sie enthielt jedoch keine Pilze un...