Hier wurde auch ein Gläschen Wodka dem Gericht zugefügt, wobei dieser auch gegen Metaxa getauscht oder ganz weggelassen werden kann. Ein Gericht, welches mal wieder ohne Vorlage und aus dem Bauch heraus zubereitet wurde. Zwei Soja Big Steak lagen auch schon seit 24 Stunden in einer Marinade. Für die Marinade habe ich einfach ein wenig... Weiterlesen →

Hier wurde auch ein Gläschen Wodka dem Gericht zugefügt, wobei dieser auch gegen Metaxa getauscht oder ganz weggelassen werden kann. Ein Gericht, welches mal wieder ohne Vorlage und aus dem Bauch heraus zubereitet wurde.

Zwei Soja Big Steak lagen auch schon seit 24 Stunden in einer Marinade. Für die Marinade habe ich einfach ein wenig hier und davon zusammen gerührt. Denke, da hat eh jeder seine eigene Rezeptur. Ein Steak wurde ausgedrückt, halbiert und in dünne Streifen geschnitten.
Der bekannte Nudelteig für die Tagliatelle lag schon seit Tagen in Kühlschrank. Für ihn war nun auch Ende der Ruhe und er musste sich der Nudelmaschine beugen. Er wurde bis Stufe 5 ausgerollt, durch die entsprechende Matrize in nicht zu lange Tagliatelle geschnitten und zum Trocknen aufgehängt.

Ein wenig Öl in einer schweren, ofenfesten Pfanne sehr heiß werden lassen. Die Steak-Streifen darin scharf anbraten. Zwiebelringe und stückige Peperoni zugeben und weiter braten, bis die Zwiebel Röstaromen gebildet hat. Jetzt nur noch frisch geriebenen Knoblauch unterrühren und kräftig wü...