Heute machen wir “Onigirazu” – bunte, vegane Sushi-Sandwiches mit Tempeh
Hast du bunte Sushi-Sandwiches schon mal probiert" Die Urform dieser Reissnacks heißt “Onigiri” und stammt, wie Sushi selbst, natürlich aus Japan. Onigiri sind kleine dreieckige Happen aus Sushireis, die im Original mit Fisch, Ei oder Gemüse gefüllt und mit einem Blatt Nori-Algenblatt umhüllt werden, damit man sie besser greifen und verzehren kann. Natürlich kann man sie hervorragend vegan zubereiten und mit Avocado, Gemüse, Pickles sowie Tofu oder Tempeh füllen. Aus den Onigiri haben sich in den 90er Jahren dann die etwas größeren und noch einfacher zu machenden Sushi-Sandwiches heraus entwickelt. Quietschebunt und lecker gefüllt, sind Sushi-Sandwiches das perfekte Fingerfood, das du kinderleicht auch zu Hause machen kannst. Da man für Sushi-Sandwiches keine Dreiecke oder Bällchen formen und sie auch nicht wie Sushi in einer Bambusmatte rollen muss, sind sie super easy zuzubereiten und obendrein findet sich in ihnen viel Platz für köstliche Füllungen. Um sie aber nicht nur lecker, sondern auch proteinreich zu machen, solltest du immer eine tolle vegane Proteinquelle hinzufügen. Tempeh eignet sich dafür hervorragend. Er enthält alle essentiellen Aminosäuren, gibt deinem Sushi-Sandwich Biss und macht sie herrlich sättigend.

Sushi-Sandwiches mit Tempeh
Sicherlich hast du Tempeh schon einmal gesehen oder vielleicht gegessen. Tempeh stammt ursprüngl...