Dies ist der Start von etwas Wundervollem ? das klingt wie der Beginn einer Love Story, ist aber nur unser Versuch deutlich zu machen, dass es gerade ein Mehr an Tomaten-Rezepten geben könnte. Unsere Tomaten-Marmelade macht den Anfang. Was da sonst noch kommt" Wer weiß?

Technisch gesehen ist die Saison der Tomaten eigentlich vorbei, und damit stehen wir in der Kritik, nicht besonders nachhaltig unterwegs zu sein in der Laborküche. Verständlich und berechtigt. Aber wir haben eine gute Ausrede!
Das großartige #liebefeld mag zwar manchmal den Flair eines Dorfes haben, aber wir sind hier am Zahn der Zeit und ausgestattet mit vielen Möglichkeiten. Vor Ort gibt es gleich zwei Anlaufpunkte, die sich der Rettung von Lebensmitteln verschrieben haben: der Restlos e.V. (hier geht’s zu unserem Interview) und Obst verbindet. Beide sorgen mit leicht unterschiedlichen Konzepten dafür, dass Gemüse, Obst und weitere Lebensmittel, die im Einzelhandel kein Zuhause mehr finden können, nicht im Müll landen. Und wir sind Kunden bei beiden?
?was dazu geführt hat, dass wir in unserer letzten Retterbox eine unanständig große Menge an Tomaten in jeglicher Couleur vorgefunden haben. Und muss man notgedrungen ein bisschen ins Grübeln kommen, denn Tomatensalat und Suppe kann nicht immer die Lösung sein. Kreativität, Recherche und Hunger sind gefragt. Wohin mit dem guten Zeug, denn auch bei uns soll es nicht im Müll landen.
Um die Tomaten auf lange Sicht nutzbar zu halten, ...