Schokolade selber machen in nur 10 Minuten: Für diese selbstgemachte Schokolade braucht man nur 3 Grundzutaten und die Zubereitung ist super einfach. Du kannst deine eigene vegane Milchschokolade oder Zartbitterschokolade herstellen, sie aromatisieren oder mit Toppings verfeinern.

Selbstgemachte Schokolade – Zartbitter oder “Vollmilch”
Es ist nichts Neues für mich, vegane Versionen meiner Lieblingssüßigkeiten wie Bounty-Riegel, Snickers, Gummibärchen und weiße Schokolade herzustellen. Und obwohl es relativ einfach ist, Zartbitterschokolade ohne Kuhmilch zu kaufen, ist der Verzicht auf Zusatzstoffe (Wachse, künstliche Zutaten, Konservierungsstoffe, Palmöl usw.) mit höheren Kosten verbunden. Gute vegane Milchschokolade zu finden, ist mancherorts immer noch schwierig – deshalb hier nun mein Rezept für selbstgemachte Schokolade. Wie kann ich meine eigene Schokolade herstellen"
Die Herstellung von echter Schokolade erfolgt traditionell in mehreren Schritten. Dazu gehört das Fermentieren der Kakaobohnen, das Trocknen, das Rösten der Kakaobohnen, das Entfernen der Schale und das Zerkleinern in Kakaonibs, das Mahlen/Conchieren der Kakaonibs zu einer Paste (die optional gepresst werden kann, um Kakaobutter und Kakaopulver zu trennen) mit einem speziellen Werkzeug, dem Melanger und das Hinzufügen zusätzlicher Zutaten, das Temperieren, usw.
Doch zum Glück lässt sich Schokolade mit nur wenigen Zutaten wie Kakaopulver problemlos in ca. 10 Mi...