Scharfe Nudeln – ein einfaches, aber äußerst geschmackvolles Thai-Nudelgericht – für alle, die keine Angst vor ein bisschen Schärfe haben! In weniger als 20 Minuten zubereitet, ist diese asiatische Nudelpfanne eine schnelle Mahlzeit zur Wochenmitte. Außerdem ist dieses Rezept glutenfrei, fleischfrei, vegan und gesünder als diverse Instant-Nudelpackungen!

Das Jahr 2020 – ein sehr „ungewöhnliches“ Jahr – was einen dazu bewegt öfter mal seltsame Dinge zu tun. Wie zum Beispiel jede Menge YouTube-Videos über „Spicy Noodle Challenges“ anzusehen… Videos mit dem Titel „Ich esse die schärfsten Nudeln der Welt“ haben es mir seltsamerweise angetan. Es gibt tatsächlich Leute, die sich 15 Packungen dieser „Korean Fire Noodles“ reinziehen. Ich persönlich könnte wahrscheinlich maximal anderthalb Päckchen solcher super scharfen Asianudeln essen. Doch jedes Mal, wenn ich mir eines dieser Videos anschaue, bekomme ich Lust darauf, auch so etwas zu essen. Daher gibt es heute mein Rezept für selbstgemachte scharfe Nudeln.

Scharfe Thai-Nudeln in 20 Minuten
Wenn man scharfe Nudeln selber macht, kann man die Schärfe nach Belieben anpassen, viele frische Zutaten hinzufügen und meidet gleichzeitig die in den Nudelpackungen enthaltenen Konservierungsstoffe. Darüber hinaus ist diese asiatische Nudelpfanne, wie die meisten Nudelgerichte, eine tolle „Resteverwertung“ für das Gemüse, das man a...