kommt aber durch den vielen Zucker und Pudding nicht so sauer rüber. Süßkirschen oder auch Schattenmorellen wären zu viel des Guten. So ist der Kontrast zwischen süß und ein wenig säuerlich genau richtig. Zutaten Zubereitung Die Sauerkirschen in einen Durchschlag abgießen. Die Kirschen sehr gut abtropfen lassen. Zu feuchte Kirschen machen den Kuchen klitschig.Den Vanillepudding... Weiterlesen →

kommt aber durch den vielen Zucker und Pudding nicht so sauer rüber. Süßkirschen oder auch Schattenmorellen wären zu viel des Guten.

So ist der Kontrast zwischen süß und ein wenig säuerlich genau richtig.

Zutaten

80 g Alsan oder Margarine

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

60 g Zucker für den Pudding

400 ml pflanzliche Vanille Milch
1 Glas Sauerkirschen

300 g Mehl

150 g Zucker für den Teig

200 g handwarme vegane Butter (Alsan Margarine)

2 Päckchen Vanillezucker

Salz, kleine Prise

Zubereitung

Die Sauerkirschen in einen Durchschlag abgießen. Die Kirschen sehr gut abtropfen lassen. Zu feuchte Kirschen machen den Kuchen klitschig.
Den Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen. Dabei nur die 400 ml Milch nehmen, nicht 500 ml, wie auf der Packung angegeben. Den Pudding beiseite stellen und aufpassen, dass er keine Haut bekommt. Also ab und zu umrühren.
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz sehr gut miteinander vermischen. Die vegane Butter zufügen. Mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig knete...