Morgen ist tatsächlich Tag des Bananenbrots – und was liegt da näher, als einfach ein weiteres Rezept der illustren Liste an Bananenbroten hinzuzufügen" Eben. Und für mich nimmt das Kokos-Bananenbrot an der Stelle tatsächlich die Pole Position ein!

Ob das vielleicht wirklich mal in 80 oder 100 Jahren bei “Wer wird Milliardär"” (wenn die Inflation so weitergeht) oder in einer Abschlussprüfung (wenn es dann noch Lehrer gibt) gefragt werden wird, weiß ich nicht. Ich habe leider meine Glaskugel verlegt. Aber möglich ist es: “Was war Anfang der 2020er Jahre das Backerzeugnis, das während der ersten Corona-Pandemie zum Sinnbild des Lockdowns geworden ist"” Wir sind natürlich näher dran und kennen die Antwort: Bananenbrot. Die Rezepte sprossen aus dem Boden und wenn jemand kein Bananenbrot gemacht hat, war er auch nicht richtig im Lockdown. Gefühlt zumindest. Wir hatten unser erstes Bananenbrot-Rezept tatsächlich knapp etwas vor der Pandemie Ende 2019, als Corona nur ein Bier und Masken medizinischem Personal vorbehalten war. Ich kann mich noch sehr gut an mein erstes Bananenbrot erinnern, und wir hatten auch noch bei Facebook gefragt, wie wir es denn nun nennen sollen. Herausgekommen ist dann das Banana Split-Bananenbrot, das Eden in der Mache tatsächlich ein bisschen in den Wahnsinn getrieben hat.

So ganz warm bin ich damals nicht damit geworden. Ich mag Bananen total gerne, aber Kuchen mit Bananengeschmack" Ich ...