Es gibt Momente, da will man einfach etwas Kleines, Süßes ? und zwar sofort. Kein dreistöckiger Torten-Marathon, kein epischer Hefeteig-Workshop, sondern Cupcakes. Und weil wir nicht einfach nur irgendeinen Cupcake backen, gibt?s heute eine Sorte, die so grün ist, dass selbst der Hulk neidisch wird: vegane Pistazien-Cupcakes.

Kleine Cupcakes, große Wirkung
Die Basis ist ein fluffiger Teig, der Pistazien nicht als Deko versteht, sondern sie gleich mitten ins Geschehen katapultiert. Der Cupcake ist luftig, leicht nussig und natürlich vegan. Obendrauf thront ein cremiges Topping, das so verführerisch ist, dass du mindestens zweimal probieren musst ? rein wissenschaftlich, versteht sich.
Und ja, wenn du dich wunderst, warum hier plötzlich Pistazien die Hauptrolle spielen: Weil sie einfach immer unterschätzt werden. Mandeln kriegen ständig die Show, Walnüsse tun so, als wären sie die Weisen des Backens. Und Cashews" Benehmen sich wie Influencer auf Detox-Kur. Pistazien dagegen sind die coolen Außenseiter ? klein, grün und mit einer Attitüde, die sagt: ?Iss mich oder lass es bleiben.? Perfekt fürs Kaffeekränzchen, fürs Dessert nach dem Abendessen oder für den Moment, wenn du dir selbst auf die Schulter klopfen willst, weil du endlich wieder gebacken hast. Und nein, wir haben nicht vor, wieder in den alten Rhythmus zu verfallen. Wir sind jetzt quasi die Netflix-Specials der Foodblogs: unregelmäßig, unberechenbar, aber immer mit genug Drama, um dich zur...