mal wieder aus der Versenkung geholt. Bei den heutigen Gemüsepreisen fast schon eine Delikatesse. Die Pimientos bei uns auch unter der Bezeichnung ?Brat-Paprika? im Handel. Eigentlich nur eine zu klein geratene Paprika. Zutaten Zubereitung Da alles sehr schnell geht schon einmal die Nudeln in reichlich Salzwasser aufsetzen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Möhren und... Weiterlesen →

mal wieder aus der Versenkung geholt. Bei den heutigen Gemüsepreisen fast schon eine Delikatesse. Die Pimientos bei uns auch unter der Bezeichnung ?Brat-Paprika? im Handel. Eigentlich nur eine zu klein geratene Paprika.

Zutaten

300 ? 400 g lange Nudeln

8 ? 10 Pimientos, je nach Größe halbiert oder geviertelt

1 Möhre, in Stifte

1 Stück Sellerie, in Stifte
½ Stange Lauch, in Ringe

Frühlingszwiebeln, in Ringe

2 Knoblauchzehen, fein gehackte

1 kleines Stück Ingwer, frisch gerieben

Olivenöl

Meersalz, Pfeffer

Paprikaflocken

Gewürzmischung nach eigenem Geschmack

Optional: Tabasco, Sojasoße

Zubereitung

Da alles sehr schnell geht schon einmal die Nudeln in reichlich Salzwasser aufsetzen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Möhren und Sellerie unter Rühren anbraten. Schon etwas würzen. Pimientos zugeben und nicht zu lange weiter braten. Das Gemüse muss bissfest bleiben.

Jetzt die Lauch- und Frühlingszwiebelringe unterrühren. Erhitzen und nochmals nach Geschmack würzen. Die Nudeln tropfnass direkt aus dem Topf in die Pfann...