Dieses Pflaumenmus ist perfekt, um reife Pflaumen der Saison zu verarbeiten, schnell und einfach ohne Pektin. Die Pflaumenmarmelade ist herrlich gewürzt, optional ohne Zucker und in nur 30 Minuten fertig!

Gesundes Pflaumenmus in 30 Minuten ohne Pektin/Gelierzucker
Schon den ganzen Sommer über habe ich dieses Pflaumenmus ohne raffinierten Zucker hergestellt und dabei immer wieder kleine Änderungen am Rezept vorgenommen. Es ist schnell zubereitet, gesünder und einfacher als herkömmliche Marmelade. Endlich kann ich das köstliche Rezept veröffentlichen. Nur wenige Zutaten genügen, um die süßen, reifen und saftigen Pflaumen der Saison in einen leckeren Aufstrich zu verwandeln.
Mit einer Kombination aus Pflaumen, Wasser, einer Zuckerart (“normales”, “unraffiniertes” oder “zuckerfreies” Süßungsmittel), Zimt und Nelken, hat dieses Zwetschgenmus einen herrlich warmen, perfekt gewürzten und süßen Geschmack. Außerdem gibt es viele Möglichkeiten, die Konsistenz (stückig bis glatt) und den Geschmack nach Belieben anzupassen – sei es mit Extrakten, zusätzlichen Früchten oder “verbotenerweise” sogar mit einem Schuss Alkohol… Im Gegensatz zu herkömmlicher Marmelade, erfordert diese Mischung aus Pflaumenmarmelade und Kompott keinerlei technische Kenntnisse, kein Gelierzucker, kann zuckerfrei hergestellt werden, benötigt nur vier Grundzutaten und ist in nur 30 Minuten fertig (genau wie meine Himbeer-Marmelade)...