mit scharfen Tomatensalsa aufgemotzt. Wobei die Schärfe durch eine grüne, ganz fein gewürfelte Peperoni mit Kernen herrührte. Um das Ganze ein wenig abzumildern, kam als Topping noch Schnittlauch mit ungewürzten Tomatenwürfel darüber gestreut. Nur für mich. Meine Frau mag Gnocchi und scharf schon gar nicht. Dafür hat sie ihre geliebten Pommes rot/weiß gegessen und alle... Weiterlesen →

mit scharfen Tomatensalsa aufgemotzt. Wobei die Schärfe durch eine grüne, ganz fein gewürfelte Peperoni mit Kernen herrührte. Um das Ganze ein wenig abzumildern, kam als Topping noch Schnittlauch mit ungewürzten Tomatenwürfel darüber gestreut.

Nur für mich. Meine Frau mag Gnocchi und scharf schon gar nicht. Dafür hat sie ihre geliebten Pommes rot/weiß gegessen und alle waren zufrieden.
Zutaten

300 g Pfannen Gnocchi

4 ? 5 Tomaten, je nach Größe

1 Zwiebel, fein gewürfelt

1 Chili, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, frisch gerieben

Gemüsebrühe, Menge nach Gefühl

Öl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Schnittlauchröllchen

Optional: Nussparmesan

Zubereitung

Die Tomaten halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauslöffeln. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwei Esslöffel davon mit Schnittlauchröllchen gemischt beiseite stellen.

Die übrigen Würfel mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili und 1 EL Öl gut vermischen. Nach Geschmack kräftig würzen.

Die Gnocchi nach Packungsangabe anbraten. Sollten sich ...