So einfach bereitest du Süßkartoffeln im Ofen zu
Süßkartoffel sind einfach genial – sie sind gesund, köstlich und machen so richtig schön satt! Ganz gleich ob als Würfel geröstet, gestampft, gekocht, in der Pfanne gebraten, als Pommes frittiert oder im Ofen gegart. Letztere Variante liebe ich ganz besonders, denn einfacher kann Kochen nicht mehr sein! Für dieses Rezept stechen wir die Süßkartoffeln lediglich mit einem Messer gleichmäßig ein, damit Flüssigkeit während des Backens austreten kann, und geben sie in den Ofen. Du musst die Süßkartoffeln also nicht schälen, aufschneiden oder anderweitig vorbereiten, solltest jedoch auf Bio-Ware achten. Beim Garvorgang im Ofen wird auch kein Öl verwendet – du gibst deine Süßkartoffeln einfach so ins Rohr, solltest sie jedoch entweder in eine Auflaufform legen oder sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, da Flüssigkeit austritt, die sonst in deinem Backrohr klebt.
Süßkartoffel und klassische Kartoffel – wo liegt der Unterschied"
Sowohl Süßkartoffeln als auch normale Kartoffeln sind nährstoffreich und gehören zu einer ausgewogenen, vollwertigen pflazlichen Ernährung unbedingt hinzu. Süßkartoffeln und Kartoffeln unterscheiden sich jedoch in ein paar kleinen Aspekten. Beide haben ähnliche Kalorienwerte, aber Süßkartoffeln enthalten etwas mehr Zucker und weniger Stärke als normale Kartoffeln. Dafür sind Süßkartoffeln besonders reich an Vitamin A (in Form von Beta-Ca...