wobei das Gemüse natürlich wie immer austauschbar ist. Rote Beete ist eh nicht jedermanns Sache. Evtl. gegen eine rote Paprika tauschen. Entweder pur oder als Beilage wozu auch immer servieren. In meinem Fall gab es ein mit „Käse“ überbackenes Seitansteak mit auf den Teller. Zutaten Zubereitung Das Gemüse in gleich große Stifte oder mit einem... Continue Reading →

wobei das Gemüse natürlich wie immer austauschbar ist. Rote Beete ist eh nicht jedermanns Sache. Evtl. gegen eine rote Paprika tauschen.

Entweder pur oder als Beilage wozu auch immer servieren. In meinem Fall gab es ein mit „Käse“ überbackenes Seitansteak mit auf den Teller.

Zutaten

150 – 200 g gegarter Reis

1 kleine Rote Beete

2 Möhren
1 Pastinake

neutrales Öl

Knoblauch

Gemüsebrühe, Menge nach Geschmack

Umami Gewürzmischung, ohne Geschmacksverstärker

geröstetes Curry Pulver

Meersalz, aus der Mühle

Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung

Das Gemüse in gleich große Stifte oder mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. In einer passenden Pfanne oder WOK mit wenig Öl unter Rühren nicht zu weich braten. Mit Salz würzen. Den Reis zugeben, vorsichtig vermischen und unter Schwenken kurz anbraten.

Nicht zu viel Gemüsebrühe zugeben und würzen. Wobei meine aufgezählten Gewürze natürlich nach eigenem Geschmack und Gewürzbord austauschbar sind. Leider habe ich oft das Gefühl, viel bringt viel.

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